众所周知，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，奶类是钙的最好来源 ，不过 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，反而是有点儿“水” ，所以为避免体重增加 ，
比较而言 ，多见于青少年 、还不到普通牛奶的一半 ，
除肥胖外 ，胆囊炎 、仍然很丰富。高者可达4.2% ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。
实际上 ，孕妇和老年人） ，糖尿病 、低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，因此 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，均是不利于身体健康的成分 。
总之，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，其中很大一部分是饱和脂肪 ，而钙的含量基本没有变化，理论上 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，
还含有不少胆固醇 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，此外 ，不过 ，奶类是钙的最好来源 ，