2 、炖雪鲜木瓜半只、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，
放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，材料：雪蛤膏8克(泡发) 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，